W literaturze niewiele jest informacji dotyczących wpływu tłuszczów na osteoporozę. Stwierdzono, że dieta wysokotłuszczowa zwiększa wytwarzanie w wątrobie biologicznie czynnych metabolitów estrogenów. Jednak tłuszcze mają mały wpływ na absorpcję wapnia. Długość łańcuch i wysycenie kwasów tłuszczowych są głównym determinatorami zmniejszonej absorpcji wapnia. Wykazano również, że trójglicerydy o średniej długości łańcucha węglowego zwiększają absorpcję wapnia zwłaszcza u niemowlaków
Uwaga: informacje zawarte na moich stronach nie mogą być publikowana bez mojej pisemnej zgody. Jakiekolwiek ich kopiowanie i inne rodzaje wykorzystania mogą odbywać się jedynie i wyłącznie za moją zgodą. Informacje zawarte na stronach mają charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny a nie konsultacyjny.