Osteoporoza

Dieta poczatek-tekstu

W szeregu chorób właściwe odżywianie się odgrywa olbrzymią rolę leczniczą. Zasada ta obowiązuje również w przypadku osteoporozy. Zadaniem właściwego odżywiania się jest zapewnienie organizmowi dostatecznej ilości składników potrzebnych do budowy kości i zadbanie o ich odpowiednie proporcje. Niestety w krajach uprzemysłowionych dzienna racja żywieniowa nie zawiera wymaganych dla dorosłego, zdrowego człowieka 800 mg wapnia, a dla chorego na osteoporozę 1500 mg Ca. Spożywa się zbyt duże ilości fosforu, co prowadzi do zmiany proporcji wapnia i fosforu w organiźmie. Dlatego konieczna jest zmiana nawyków żywieniowych.

Podstawą żywienia w profilaktyce osteoporozy i leczeniu są : sałaty, owoce, warzywa i zboża. Taka dieta odznacza się dużą zawartością witamin i dostarcza organizmowi potrzebnej do życia energii i roślinnego białka. Należy preferować wszelkiego rodzaju produkty pełnoziarniste, ponieważ zawierają one więcej witamin i składników mineralnych niż wyroby z jasnych mąk. Zapotrzebowanie na pełnowartościowe, potrzebne do budowania substancji kostnej białko najlepiej pokrywać dużym spożyciem mleka i jego przetworów, bowiem zawierają one także dużą ilość wapnia. Nie ma także przeciwwskazań do stosowania diety wegetariańskiej u osób chorych na osteoporozę.

Należy wybierać napoje mleczne, naturalne soki owocowe i warzywne oraz napoje bogate w wapń czyli wody mineralne. Alkohol niekorzystnie wpływa na kości i dlatego należy znacznie ograniczyć jego spożycie. W trakcie przygotowywania potraw należy stosować takie technologie i wrunki obróbki cieplnej, aby w maksymalnym stopniu nie dopuścić do strat witamin i soli mineralnych zawartych w żywności. Jeśli osteoporozie towarzyszy nadwaga lub jakaś inna choroba, to odpowiednia dietę musi zalecić lekarz.